Taekoってだれ?

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ジビエクイーン中川妙子

初めまして、岡山を中心に県内外でイノシシやシカのお肉を使った「手軽に食べられるジビエ料理」を作っています。中川妙子といいます。 私は、普段あまり食べられていないジビエ料理をおいしい・たのしい・ヘルシーのコンセプトに、 県内外で多くの方がジビエの素晴らしさを料理を通して知っていただく体験のお手伝いをさせて頂いています。

おいしい たのしい ヘルシー

第1回備中ジビエ料理コンテストで優勝したイノシシ肉のデミカツ丼は、イノシシ肉本来の魅力を逃さず、衣はサックリ、脂はアッサリ、ソースはシッカリ濃厚。ジューシーでやわらかい肉厚が堪能できる新B級グルメです

①美味しい

イノシシ肉というと臭い、堅いなど、美味しくないという肉のイメージを持たれている方が多いですが、実は岡山のイノシシ肉はとっても美味しいです!

秘密は「ジビエの適切な解体処理」

備中(高梁川流域)を中心とした地元ベテラン猟師さん料理人のアイデアや技術によって、イノシシ肉本来の魅力を引き出しています!

②たのしい

「楽しさ」ってとっても大切なスパイス・味の決め手だと思ってます。
食べるときはもちろん、つくるときから楽しくつくろう!ということで、料理教室「Taeko’s Kitchen」をはじめました。
おかげさまで生徒さんは急増中
習い事サイト「三ツ星レッスン」はパーティロールの一級認定講師の資格も取得し、出張料理教室や多くのイベントで美味しさと・楽しさをお届けしています!

③ヘルシー

イノシシ肉は豚肉よりもしっかりしたお肉なので切り身を入れて食べやすいやわらかさにし、岡山産の野菜をたっぷり使っています。

▼これまでの活動

高梁川マルシェ主催【第1回備中ジビエ料理コンテスト】で「イノシシ肉のデミカツ丼」で優勝させていただきました!

 

おいしくてヘルシーなおかつ栄養満点なジビエ料理の動画を公開中

詳しくはこちら

私は、もっとたくさんの方に「ジビエ料理って美味しい!」ということを知ってもらいたいと思っています。

そこで、私はもっと、いろんなところへ出張販売に行きたいと思ってます!

ふだんジビエ料理を食べない人にも、ジビエ料理を味わっていただきたいです!

そのため現在クラウドファンディングを行っています。

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みなさんはジビエを知っていますか?

みなさんにおしいくてヘルシーなジビエを紹介します。

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ジビエ料理の出張販売も行っております。今度のパーティーにジビエ料理はいかがですか?

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